「あぁー」とうなりが出る濃厚なうま味！鳥取のカニでお正月の「カニ汁」を作ってみた,, 皆さんは、鳥取県を訪れた事がありますか？日本海に面し、冬になると積雪量が多いため立ち寄るハードルが高いかもしれません。 しかし、冬ならではの味覚が鳥取では待っています。毎年11月から12月になると鳥取県は「蟹取県」に変身します。カニの水揚げ量、消費量、養殖場面積が日本一なのです。